YÖRESEL ACI TARHANA 1kg

İçerik: Acı kapya biber, domates, süzme köy yoğurdu, soğan, nane, tam buğday unu, kaya tuzu.

Yöntem: Domates, biber, soğan ve nane yıkanıp doğrandıktan sonra kazanlarda odun ateşinde pişirilir. Pişen sebzelere yoğurt, un ve tuz eklenerek hamur karma makinemizde el değmeden yoğrulur. Mayalanma süreci için leğenlere aktarılır ve her gün karıştırmak suretiyle 21 gün bekletilir. Mayalanan tarhana hamuru bezlere dökülür ve kurutulur. Yine el değmeden makinede öğütülen tarhanamız birkaç gün havalandırıldıktan sonra sofralarda yer almaya hazırdır.

Öneri: Probiyotik ve prebiyotikten zengin tarhana çorbasını sık tüketmenizi ve daha da lezzetli şekilde pişirmek için tarifimizi denemenizi öneririz.

Tarif: (1 kişilik) Bir parça tereyağı ve doğranmış bir diş sarımsak tencerede hafif çevrilir. Bir adet domatesin rendesi ya da SARKOOP domates konservesi ve bir çimdik tuz eklenir. Eriyen sosun üzerine 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı tepeleme tarhana ilave edilir ve topaklanmaması için devamlı karıştırarak koyulaştırılır. Afiyet olsun…